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什么植物蛋白产品最受消费者追捧?
类别:必赢亚洲官方网站追踪 更多内容: 必赢亚洲世界顶级博彩发布时间:2017-11-29

标签: 植物蛋白

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植物蛋白饮料是目前备受消费者们青睐的一款新产品。它是以植物的果核或种籽为主要原料,经科学合理的工艺精制而成的液状或糊状饮品,如花生奶、杏仁奶、松子乳、椰子汁和豆奶等。

植物蛋白

【植物蛋白】

植物蛋白饮料与动物性蛋白必赢亚洲娱乐手机版相比,其饱和脂肪酸和胆固醇低,对于防止血管硬化、糖尿病有积极的意义。我国主要的植物蛋白饮料有豆浆和麦芽饮料。传统的豆浆带有明显的豆腥味、苦涩味和焦糊味,风味上有很大的缺陷,豆乳饮料是在豆浆基础上发展起来的新型植物蛋白饮料,去除了豆腥味和抗营养因子,并通过营养调配,因此更符合人体的需求,是豆浆的改朝换代产品。豆乳的蛋白质、脂肪和碳水化合物与牛乳相似,消化吸收程度也与牛乳相类似。

麦芽植物蛋白饮料主要有两种,他们都是以大麦麦芽汁为主要原料经发酵制得的。其中一种是经酵母发酵而来的啤酒,另一种是经酵母和乳酸菌混合发酵而来的格瓦斯。因格瓦斯除酵母发酵外还有乳酸菌发酵。且均在两种发酵未达到终点时就令其停止,故其酒精含量要比啤酒低得多。啤酒是一种世界性饮料,格瓦斯主要在俄罗斯、东欧、东南亚、日本和法国等地有生产。植物蛋白资源丰富,分布广泛,具有其它蛋白无法比拟的营养生理功能,开发和应用前景十分广阔。

近年来,植物蛋白饮料在软饮料行业中发展速度很快,人们对植物蛋白饮料的需求由2006年的72.1万t到2009年的85.6万t,三年增长了18.7%。我国植物蛋白饮料的必赢亚洲官方网站规模由2006年的38.3亿元到2009年的55.1亿元,三年增长了43.9%。因此,相对于其他饮料,植物蛋白饮料的研究和开发具有更加广阔的发展前景。

信息来源:必赢亚洲娱乐手机版加工

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