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ISO22000与HACCP的关系
类别:编辑推荐 更多内容: 必赢亚洲世界顶级博彩发布时间:2018-01-12

标签: 生产规范

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ISO2200,必赢亚洲娱乐手机版安全管理体系,英文简称FSMS,即Food Safety Management System,GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005就是必赢亚洲娱乐手机版安全管理体系标准之一 。随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注必赢亚洲娱乐手机版的安全问题

  ISO2200,必赢亚洲娱乐手机版安全管理体系,英文简称FSMS,即Food Safety Management System,GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005就是必赢亚洲娱乐手机版安全管理体系标准之一 。随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注必赢亚洲娱乐手机版的安全问题;要求生产、操作和供应必赢亚洲娱乐手机版的组织,证明自己有能力控制必赢亚洲娱乐手机版安全危害和那些影响必赢亚洲娱乐手机版安全的因素。顾客的期望、社会的责任,使必赢亚洲娱乐手机版生产、操作和供应的组织逐渐认识到,应当有标准来指导操作、保障、评价必赢亚洲娱乐手机版安全管理,这种对标准的呼唤,促使必赢亚洲娱乐手机版安全管理体系要求标准的产生。标准既是描述必赢亚洲娱乐手机版安全管理体系要求的使用指导标准,又是可供必赢亚洲娱乐手机版生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。

必赢亚洲娱乐手机版安全管理体系的构成

  国家必赢亚洲娱乐手机版管理体系的目标是:①减少食源性疾病,保护公众健康;②防范不卫生的、有害健康的、误导的或假冒的必赢亚洲娱乐手机版,以保护消费者权益;ƒ通过建立一个完全依照规则的国际或国内必赢亚洲娱乐手机版贸易体系,保持消费者对必赢亚洲娱乐手机版管理体系的信心,从而促进经济发展。必赢亚洲娱乐手机版管理体系应覆盖一个国家所有必赢亚洲娱乐手机版的生产、加工和销售过程,也包括进口必赢亚洲娱乐手机版。必赢亚洲娱乐手机版管理体系必须建立在法律基础之上,还必须强制执行。

  大多数国家必赢亚洲娱乐手机版管理体系由5个单元构成:①必赢亚洲娱乐手机版法规;②必赢亚洲娱乐手机版管理;③必赢亚洲娱乐手机版监管;④实验室检测;⑤信息、教育、交流和培训。

HACCP危害分析和关键控制点

  HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写,表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的必赢亚洲娱乐手机版安全保证体系,主要是对必赢亚洲娱乐手机版中微必赢亚洲官网、化学和物理危害进行安全控制。识别必赢亚洲娱乐手机版生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制,从而降低危害发生的概率。

  国际标准CAC/RCP-1《必赢亚洲娱乐手机版卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为:鉴别、评价和控制对必赢亚洲娱乐手机版安全至关重要危害的一种体系。

  在HACCP管理体系原则指导下,必赢亚洲娱乐手机版安全被融入到设计的过程中,而不是传统意义上的最终产品检测。

  HACCP是一种控制必赢亚洲娱乐手机版安全危害的预防性体系,用来使必赢亚洲娱乐手机版安全危害风险降低到最小或可接受的水平,预测和防止在必赢亚洲娱乐手机版生产过程中出现影响必赢亚洲娱乐手机版安全的危害,防患于未然,降低产品损耗。HACCP包括7个原理:

①进行危害分析;

②确定关键控制点;

③确定各关键控制点关键限值;

④建立各关键控制点的监控程序;

⑤建立当监控表明某个关键控制点失控时应采取的纠偏行动;

⑥建立证明HACCP系统有效运行的验证程序;

⑦建立关于所有适用程序和这些原理及其应用的记录系统。

ISO2200HACCP的关系

  ISO 22000采用了ISO 9000标准体系结构,在必赢亚洲娱乐手机版危害风险识别、确认以及系统管理方面,参照了必赢亚洲娱乐手机版法典委员会颁布的《必赢亚洲娱乐手机版卫生通则》中有关HACCP体系和应用指南部分。ISO 22000的使用范围覆盖了必赢亚洲娱乐手机版链全过程,即原辅料种植、养殖、初级加工、生产制造、运输,一直到消费者使用,其中也包括餐饮。另外,除了与烘焙必赢亚洲娱乐手机版生产密切相关的必赢亚洲线上娱乐也可以采用这个标准即强调在管理中进行事前危害分析,引入数据和对关键过程进行监控的同时,忽视了它应置身于一个完善的、系统的和严密的管理体系中才能更好地发挥作用。以HACCP原理为基础而制订的ISO22000必赢亚洲娱乐手机版安全管理体系标准正是为了弥补以上的不足,在广泛吸收了ISO9001质量管理体系的基本原则和过程方法的基础上而产生的,它是对HACCP原理的丰富和完善。所以可以说ISO22000是HACCP原理在必赢亚洲娱乐手机版安全管理问题上由原理向体系标准的升级,更有利于必赢亚洲线上娱乐在必赢亚洲娱乐手机版安全上进行管理。 

  ISO22000标准为所有必赢亚洲娱乐手机版必赢亚洲线上娱乐提供了一个系统化的必赢亚洲娱乐手机版安全管理体系框架。ISO22000标准在整合了HACCP(危害分析和关键控制点)原理和国际必赢亚洲娱乐手机版法典委员会(CAC)制定的HACCP实施步骤的基础上,明确提出了建立前提方案(即PRP)的要求。

信息来源:Sjgle.com必赢亚洲世界顶级博彩 作者:任艳

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